干燥秋日里的滋補佳品——香濃牛尾湯
秋季是最容易分辨一個人性格的時候。
有人會說：天涼好個秋！
也有人會說：春花秋月何時了？往事知多少…
不管怎樣，對于吃貨來說，秋季始終是充滿憧憬和期待的！
秋季里有“貼秋膘”的習俗，吃貨們可以名正言順地四處搜尋美食。的確，秋天氣溫變化快，人體容易感到不適。這時候適當調整飲食結構，補充身體所需營養，是絕對錯不了的“秋日養生法則”。
而在眾多食材中，牛尾不但味道醇厚，還含有豐富的鈣質和膠原蛋白，具有益血氣、強筋骨、補體虛等多種功效。
近來氣候漸涼，正適合來一道美味的滋補佳品——香濃牛尾湯。這道菜采用肉質鮮美的牛尾，搭配番茄、胡蘿卜、西芹等食材，口感非常豐富。
牛尾經過熬燉之后軟糯可口，煮出來的湯汁也十分濃郁，香氣誘人。
一起來學習烹制這款當季美食吧。
香濃牛尾湯
食材 : 洋蔥100g、番茄4個、土豆200克、紅蘿卜150克、西芹100克、牛尾切塊1000克
配料：黃油、紅酒、黑胡椒粉、海鹽、迷迭香
步驟：1、首先把胡蘿卜、土豆、番茄、洋蔥分別切塊備用，西芹切段備用；
2、將牛尾切塊洗凈，瀝水備用。這個步驟可以有效去除牛尾的膻味，也能減少湯水中的浮沫；
3、先把黃油放入Micca煎鍋中加熱，再把洋蔥、胡蘿卜、西芹、瀝水后的牛尾等食材倒入煎鍋，待牛尾塊微熟后，再放入番茄翻炒均勻；
4、 接著在鍋中倒入紅酒繼續翻炒，讓牛尾充分吸收紅酒的醇香，不管是口味還是色澤，都提升一個檔次；
5、把炒好的食材倒入美的食神電壓力鍋中，再倒入切塊的土豆，撒上海鹽，加入兩棵迷迭香，以及適量的清水；
6、選擇電壓力鍋的【濃香煲湯】功能，烹飪40分鐘。這款電壓力鍋的智能控制面板能實現一鍵啟動，同時程序預設了最佳烹飪壓力和時間，方便快捷；
7、烹飪結束后倒出裝在湯碗中，美味的香濃牛尾湯就做好啦。
牛尾燉的軟糯入味，還透出一股紅酒的芬芳，吃起來超有滿足感。再喝一碗濃郁的牛尾湯，馬上能感覺全身充滿力量！
趁周末做一道美味滋補的牛尾湯，好好獎勵自己！
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